| 商品コード |
12926 |
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| 商品名 |
ラス・ヴィーノ・カベルネ・ソーヴィニヨン '22
L.A.S. Vino Cabernet Sauvignon '22 |
| 産地 |
オーストラリア
西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァー
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥9,500- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/ヤヤ重 |
| アルコール度 |
15.0% |
ＪＡＮコード |
4545903129268 |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 310 × 横 535 × 高さ 100（mm）／6 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 255 × 径 82（mm） ／ 重さ 1,237（g）／ コルク |
| 年間生産量 |
92ダース |
栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Nicolas Peterkin(ニコラス･ピーターキン) |
| 商品説明 |
桑の実、ダークチェリー、プラムの濃厚な果実味。醸造家のニックは「エレクトリック、エキセントリックでエクレティックな（刺激的でちょっと風変わりだが、まとまりのある）ワイン」という。シュナン・ブラン・ダイナミック・ブレンドと同じ畑で樹齢32年となるブドウ樹はバイオダイナミック栽培で棚を仕立てず、無剪定。ブドウは手摘みし500L樽で自然発酵、1割は果皮を残し12ヶ月間熟成。タンクに移してさらに3ヶ月熟成。 |
| 土壌・栽培 |
ヤリンガップの岬の北端、海岸から約２kmの北向き斜面。樹齢：32年、土壌：砂利質ローム、標高：80m。オーガニック＆バイオダイナミック認証。畑の真ん中に小川が流れ、植物が自由に生い茂り、豚、ガチョウ、牛は放牧、ブドウ樹の棚はなく剪定も施さないため、自由に枝を伸ばしている。 |
| ヴィンテージ特徴 |
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| 収穫 |
手法：手摘み |
| 醸造・熟成 |
手摘みブドウを冷却後、果房や果粒を丁寧に選果、500L樽で破砕せず、手作業のプランジングをしながら30日間かけて自然発酵。9割はプレスし、1割は果皮とともに500L樽で12ヶ月間熟成。タンクに移しさらに3ヶ月間熟成後、無清澄のまま軽くフィルターをかけて瓶詰。500L樽（新樽比率10%）とタンクで計15ヶ月熟成 |
| 生産者テースティングノート |
桑の実、ダークチェリー、プラムの濃厚な果実味。味蕾をくすぐり、五感を刺激する多彩な香りに満ちたワイン。エレクトリック、エキセントリックでエクレクティックな（刺激的で風変りだが偏りがない）ワイン。そのままでも美味しいが、デキャンターでより風味が感じられる。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
／ |
| 認証 |
オーガニック＆バイオダイナミック認証。 |
| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
残糖0.8g/L pH3.65 |
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