| 商品コード |
12233 |
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| 商品名 |
トペ・P＋R・カベルネ・ソーヴィニヨン S'21
TOPE P+R Cabernet Sauvignon S'21 |
| 産地 |
オーストラリア
南オーストラリア州 / クレア・ヴァレー
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥3,500- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/ヤヤ重 |
| アルコール度 |
13.2% |
ＪＡＮコード |
9369998195367 |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 155 × 横 240 × 高さ 320（mm）／6 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 310 × 径 71（mm） ／ 重さ 1,282（g）／ スクリュー |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Peter Warr（ピーター･ワー） |
| 商品説明 |
黒スグリやチェリーにココア、トマトの葉とほのかな樽が香ばしさと複雑を加える。ブラックベリーの果実にドライハーブやオリーブのややスモーキーな風味が伴い、きめ細かいタンニンが全体を柔らかく包み込む。樹齢22年の無灌漑ブドウを自然発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。PとRは創立者二人の学生時代のニックネームにちなんだもの。 |
| 土壌・栽培 |
クレア・ヴァレー、イースタン・レンジ頂上にほど近い西側斜面。粘板岩のスレートを赤土が覆う。標高497m、樹齢22年、無灌漑。冷涼で日照時間が長い。人為的介入を最小限に抑えて栽培。 |
| ヴィンテージ特徴 |
2年続きの暑く乾燥したシーズンを経て、2021年はクレア・ヴァレーらしい理想的なコンディションに恵まれた。10月と11月の雨により土壌は充分に潤い、休眠から目覚めたブドウ樹は適量の果房をつけた。柔らかく長い日照時間によりゆっくり熟したブドウは冷涼地カベルネらしい風味を備えた。2021年4月4日収穫。 |
| 収穫 |
収穫日：2021年4月4日 |
| 醸造・熟成 |
夜明け直後から収穫したブドウを丁寧に選果・除梗し、小型の開放式発酵槽内で手作業で破砕し2日間低温浸漬。自然発酵が始まると、手作業のプランジングと後半はポンプ・オーヴァーで果帽を管理（発酵期間12日間）。バスケットプレスで圧搾後、300Lのフレンチオーク樽に移す。MLFは樽で。フレンチオーク樽（300L)で12ヶ月間熟成。 |
| 生産者テースティングノート |
ブラックカラント、チェリー、アーシーなココアのアロマとともにトマトの葉やほのかな樽の香りが漂う。口に含むとブラックベリーの風味が広がり、ドライハーブやオリーブ、スモーキーでほの甘いフレーヴァーが表れる。きめ細かで柔らかなタンニン、スレート土壌由来のミネラルに支えられたフィニッシュは長く、フレッシュさを残しつつ繊細で持続的な余韻が続く。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
2022年8月1日 ／ |
| 認証 |
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| 批評・受賞歴 |
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| その他 |
残糖0.5g/L pH3.58 |
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