| 商品コード |
12955
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| 商品名 |
モスウッド・カベルネ・ソーヴィニヨン S'21
Moss Wood Cabernet Sauvignon S'21 |
| 産地 |
オーストラリア
西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァー
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥18,000- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/重 |
| アルコール度 |
13.7% |
ＪＡＮコード |
9319495004112 |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン95%/カベルネ・フラン4%/プティヴェルド1% |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 235 × 横 310 × 高さ 320(mm) / 12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 310 × 径 68(mm)／ 重さ 1,274（g）／ スクリュー |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Keith Mugford(キース・マグフォード) |
| 商品説明 |
青から黒の果実に繊細なスパイスが層をなし、スミレの花の香が芳醇。品のあるミディアムフルボディで赤や黒の果実を鮮やかな酸とチョコレートを思わせるタンニンが支え、杉やオーク、スターアニスに彩られた長い余韻に続く。主体となるカベルネは1969年と1971年に植え付けた古木から手摘み、フレンチオーク小樽（新樽16％）で30ヶ月間樽熟成。2021年は比較的冷涼。 |
| 土壌・栽培 |
ウィリヤブラップの粘土質に覆われた砂利質ローム土壌。植え付け：1969＆1971年(CS)。クローン：ホートン。仕立て：スコット・ヘンリー。無灌漑。 |
| ヴィンテージ特徴 |
2021年シーズンは、比較的冷涼な年だった。全般に穏やかで順調だったが、2月6日ににサイクロンが接近、この時はカベルネはまだ青い状態だったため影響はほとんどなかった。しかし、4月第2週に熱帯低気圧の接近が予想されたため、急遽4月6日から9日にかけて収穫を行ったが、後にこれが正しい判断だったと分かった。 |
| 収穫 |
収穫日：2021年4月11日（CS)、4月6日（CF)、3月31日（PV) 手法：手摘み Brix等：Cabernet Sauvignon:13.0 Be ; Cabernet Franc :13.2 Be ; Petit Verdot 14.0 Be |
| 醸造・熟成 |
手摘み果実を丁寧に選果・除梗し、小型開放式発酵槽で30℃以下を保ちながら培養酵母で発酵。1日に3回パンチダウンを行いながら約13-16日間スキンコンタクト。プレス後ステンレスタンクでMLF。無清澄。フレンチオーク樽で30ヶ月熟成（228L、新樽率16%、その他は１-２年使用樽）。 |
| 生産者テースティングノート |
ブルーベリー、ラズベリー、桑の実、プラムの果実にほんのりナツメグ、シナモン、クローブのスパイス。カベルネらしいスミレの花の香がふくらみを感じさせる。杉やタバコ、タール、オークの複雑な香り立ち。ミディアムからフルボディのボリューム感のもと、赤や黒の果実とともに鮮やかな酸味とチョコレートのようなしなやかなタンニンが広がる。杉やオーク、スターアニスが余韻を心地よく彩る。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
2023年10月30日 / |
| 認証 |
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| 批評・受賞歴 |
96pts Bob Campbell, The Real Review; 98pts Paul Edwards, The West Australian; 97pts Sam Kim, Wine Orbit; 97pts Ken Gargett, Wine Pilot; 94pts Angus Hughson, Vinous.com |
| その他 |
残糖0.34g/L |
