| 商品コード |
12851
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| 商品名 |
ダーレンベルグ・ハイ・トレリス・カベルネ・ソーヴィニヨン S'21
d'Arenberg High Trellis Cabernet Sauvignon S'21 |
| 産地 |
オーストラリア
南オーストラリア州 / マクラーレン・ヴェイル
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| 容量 |
750ml |
希望小売価格（税別） |
￥2,800- |
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| 分類 |
果実酒 |
タイプ |
赤/辛口/重 |
| アルコール度 |
14.9% |
ＪＡＮコード |
9311832327007 |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン100% |
| 箱外寸/入数箱 |
縦 235 × 横 315 × 高さ 305(mm) / 12 本入 |
| 瓶外寸／重さ／栓 |
高さ 298 × 径 73(mm)／ 重さ 1,219（g）／ スクリュー |
| 年間生産量 |
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栽培面積、ha当たり収量 |
、 |
| ワインメーカー |
Chester d'Arenberg Osborn(チェスター・ダーレンベルグ・オズボーン) |
| 商品説明 |
レッドチェリーにローリエやスパイス、ほのかな黒コショウの香り。ブラックベリーや桑の実の果実にきめ細かいタンニンが滑らかに溶け込み、唐辛子や甘草が複雑さを加える。発酵中に足踏みでタンニンを抽出、フレンチオーク旧樽で20ヶ月熟成。無濾過、無清澄。1890年代、この地で初めて膝より高い位置に仕立てた（ハイトレリス）畑のブドウから。 |
| 土壌・栽培 |
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| ヴィンテージ特徴 |
シーズンに先駆けた冬から春に雨が降り続き、11月以降は例年より暑く雨が少なかったために結実が遅れたが、2月初旬の雨とその後の暑さで果実の生育が一気に進んだ。3月下旬以降は30℃の好天が続き晩熟品種の成熟が進んだ。 |
| 収穫 |
収穫日：2021年2月20日-4月22日 |
| 醸造・熟成 |
ブドウは少量ずつデモイジー・クラッシャー（ゴム歯の破砕機）で破砕し、5t開放型タンクで発酵。発酵が2/3まで進んだところで足でブドウを踏み、タンニンを抽出した後、バスケットプレスで圧搾。フレンチオークの旧樽に移しMLFを行う。澱引きは瓶詰め前のみ。無濾過、無清澄。フレンチオーク旧樽で20ヶ月間熟成。 |
| 生産者テースティングノート |
レッドチェリー、ローリエやスパイス、ほのかなブラックペッパーの香り。ブラックベリーや桑の実の魅力的な果実を唐辛子やリコリスが複雑に彩る。緻密なタンニンが滑らかに溶け込む本格的な味わい。 |
| 瓶詰日／リリース日 |
/ |
| 認証 |
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| 批評・受賞歴 |
95pts Stuart Knox, The Real Review; 92pts James Halliday Wine Companion 2025 |
| その他 |
残糖1.6g/L pH3.50 |
