希望小売価格 ￥4,200 希望小売価格 ￥3,000 希望小売価格 ￥3,600 希望小売価格 ￥11,500 希望小売価格 ￥6,400 希望小売価格 ￥6,400 12月中旬入荷予定 CODE12509CODE13061CODE12377産地：フランス、ジュリエナスAOC (クリュ･デュ･ボージョレ)品種：ガメイAlc.13.7％日当たりのよい南向き斜面の樹齢30年のブドウを手摘みし、20%全房で自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、オーク樽で24ヶ月間熟成（フレンチ＆オーストリア産、新樽10%）。チェリー、栗のアロマ、タンニンと酸のバランス、洗練されたストラクチャーを備えたミディアムボディ。ボワシャンは、ジュリエナス、シェナス、モルゴン等6つのアペラシオンに畑を所有し、2019年より全畑を有機栽培に転換。1642年建造のワイナリーを醸造所とし、当時の丸天井の地下カーヴにグラヴィティ･フローの最新醸造設備が対照的。 93pts James Sucklingサンアントニオ･ヴァレー 12月中旬入荷予定 品種：ソーヴィニヨン･ブラン Alc.13.6％畑： ヴァレ･エルモソ･ヴィンヤード（カサブランカ･ヴァレー）醸造： ステンレス槽で低温発酵後、700Lのコンクリート製アンフォラ（30％）とオーク樽で澱とともに4ヶ月間熟成。品種：シャルドネ Alc.14.5％畑：エル･ロサリオ･ヴィンヤード（サン･アントニオ･ヴァレー、石英（クォーツ）混じりの花崗岩砂質土壌）醸造： フレンチオーク樽で自然発酵、澱とともに10ヶ月間樽熟成。94pts Tim Atkinチリ冷涼地プレミアムワインのパイオニア「マテティック」は、ロサリオ･ヴァレーに高級ブティックホテルを経営するマテティック･ファミリーが、1999年設立。畑は設立当初より専門家監修のもと、すべてバイオダイナミック栽培。醸造はホテルと同じ敷地にある近代的な重力式構造のワイナリーで行なう。プレミアムレンジ「EQ（equilibrium＝均衡）」は気候･土壌･樹のバランスを意味。品種：ピノ･ノワール100%Alc.13.2％CODE 希望小売価格 ￥7,000CODE12668CODE12743CODE13063産地：西オーストラリア州ペンバートン品種：ピノ･ノワール100%Alc.13.7％品種：ピノ･ノワール Alc.14.0％畑： ヴァレ･エルモソ･ヴィンヤード（カサブランカ･ヴァレー、花崗岩（グラナイト）土壌）醸造：自然発酵（35%全房）、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。94pts Tim Atkinマテティック･EQクール･クライメイト･シラー 2018Matetic EQ Cool Climate Syrah 12月中旬入荷予定 品種：シラー Alc.14.3％畑： エル･ロサリオ･ヴィンヤード（サン･アントニオ･ヴァレー）醸造： 7日間かけてじっくり低温浸漬後、ステンレス槽で自然発酵。フレンチオーク樽に移して18-20ヶ月間熟成。マーガレット･リヴァー2番目のワイナリーとして1969年に設立したモス･ウッドを自ら手放しブルゴーニュに渡仏。その後オーストラリアでのピノ･ノワール栽培に挑戦すべく、肥沃なペンバートンに「最も痩せた土地」を探し出したパネル家。透明感ある色調で繊細な果実に複雑な旨味が詰まったエレガントなワインを生む。いずれも無灌漑の畑のブルゴーニュ･クローンで25-30％を全房発酵、フレンチオーク小樽で10ヶ月間熟成。テット･ド･キュヴェはその年の最高の樽から造られるフラグシップ。CODE13077CODE13077ワイン詳細は、www.village-cellars.co.jpをご参照ください。 2024Winter Village Cellars Wine Catalogue12668ピカーディNEWマテティック･EQグラナイト･ピノ･ノワール 2019Matetic EQ Granite Pinot Noirピカーディテット･ド･キュヴェピノ･ノワール 2021Picardy Tete de Cuvee Pinot Noirヌーヴォーではないクリュ･ボージョレの魅力ボワシャンジュリエナス･ボーヴェルネ (ドメーヌ) 2019Boischampt Julienas Beauvernay (Domaine)プレミアムチリを俯瞰する4品種のEQチリ、カサブランカ･ヴァレー/ マテティック･EQコースタル･ソーヴィニヨン･ブラン 2022（スクリューキャップ）Matetic EQ Coastal Sauvignon Blancマテティック･EQクォーツ･シャルドネ 2019Matetic EQ Quartz Chardonnayブルゴーニュの9種を含む、ピノ･クローン全11種の調べピノ･ノワール2021Picardy Pinot Noir－5－VC 冬のお薦め
元のページ ../index.html#5