CODE11840CODE12641ロゼワインは黒ブドウを圧搾し、適度に色が浸出した果汁を発酵して造ります。造り手により、思い思いの品種、方法があり、ボエジャー･エステートのように黒ブドウと白ブドウを混ぜて一緒に醸造（混醸）する場合もありますが、白ワインと赤ワインを混ぜることはありません。カウンティ･ラインはフィッシュタコス、フェタチーズの入ったサラダを薦めていますが、繊細な本格懐石料理ともとてもよい相性です。白にするか赤にするか迷ったら、ドライなロゼがおすすめです。白ワイン同様、よく冷やしてお楽しみください。品種：グルナッシュ70%/ムールヴェードル30%Alc.12.4％ 残糖1.08g/Lこの地に自生する「コイレ」の花の形を模した自社畑「フロール･ド･ラベリント（迷宮の花）」でバイオダイナミック栽培されるブドウは早めの時期に一度に手摘みし、丁寧に選果。淡く明るいピンク色になる程度に緩やかにプレスした果汁をステンレスタンクで10-12℃の低温発酵、そのまま澱とともに4ヶ月間熟成させる。軽くフィルターをかけた後、瓶詰め。完熟メロンや桃のアロマにフレッシュな柑橘の風味。冷涼ヴィンテージならではの清涼な酸が全体を引き締める。品種：シラーズ/テンプラニーリョ/メルロ/ヴィオニエ/ソーヴィニヨン･グリ Alc. 13.2％ 残糖0.79g/L赤3品種を緩やかに圧搾し、ほんのり色のついたフリーラン果汁に白品種のヴィオニエとソーヴィニヨン･グリ果汁を加えて、ステンレスタンクで低温発酵。そのままステンレスタンクで熟成させ、テクスチャーと芳香を引き出す。フレッシュなラズベリーやイチゴのアロマ、微かなタールのタッチ。夏のベリーを思わせる鮮やかな果実味と溌剌とした酸味、ミネラリーな余韻が全体を締めくくる。やはり春になると思い起こされるロゼ、本当は1年を通して楽しみたい、魅力あふれるワインです。ウエルカムドリンク、軽食だけではなく、魚介類のパスタ、タコやイカの塩焼きなどともよく合います。CODE12931CODE12575品種：サンジョヴェーゼ89%/ネッビオーロ11%Alc. 11.6％ 残糖0.24g/Lロゼに適した柔らかく繊細な果実が実ることで定評のある畑の2品種を機械収穫、一緒に破砕して混醸。軽く色を出すため最小限果皮浸漬して圧搾、15℃に冷やしてステンレス槽で低温発酵し、そのまま熟成する。イチゴやラズベリーにかすかにハーブやチェリーが混じる華やかなアロマ。フレッシュな赤い果実、伸びやかな酸、柔らかなタンニンが美しく調和。サンジョヴェーゼが香ばしく土っぽい複雑さを、ネッビオーロが骨格とフローラルなアロマを生む。ドライな余韻が爽やか。産地：カリフォルニア州アンダーソン･ヴァレー品種：ピノ･ノワールAlc. 12.1％ 残糖2.1g/L野イチゴ、イエローネクタリン、水仙のフローラル香。微かな柑橘の皮がパンチのあるニュアンス。丸みを帯びた滑らかな質感のもと、完熟した夏の果実をキレのある酸がまとめ、繊細な塩味とともに、フィニッシュまで爽やかな余韻が続く。アンダーソン･ヴァレーのシャンパーニュ･クローンの単一畑ピノ･ノワールを全房圧搾し、自然発酵。フィルターをかけずに瓶詰め。繊細な料理の味わいをいっそう引き立てるエレガントなロゼ。希望小売価格 ￥2,150希望小売価格 ￥2,700ワイン詳細は、www.village-cellars.co.jpをご参照ください。Village Cellars Wine Catalogue 2025Spring希望小売価格 ￥2,650希望小売価格 ￥5,000軽快な清涼感を演出産地：チリ、コルチャグア･ヴァレーコイレフロール･デ･ラベリント･ロゼ 2021Koyle Flor de Laberinto Rose赤3品種と白2品種の混醸ロゼ産地：西オーストラリア州マーガレット･リヴァーボエジャー･エステートロゼ 2022 (スクリューキャップ) Voyager Estate Rose華やかなアロマとドライなフィニッシュ産地：オーストラリア、ヴィクトリア州キング･ヴァレーピッツィーニ ロゼッタサンジョヴェーゼ･ネッビオーロ･ロゼ 2024（スクリューキャップ）Pizzini Rosetta Sangiovese Nebbiolo Roseオイスター、磯の香を思わせるドライロゼカウンティ･ライン･ヴィンヤーズロゼ 2022County Line Vineyards Rose－5－VC 春のお薦め ー ロゼ ー
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