\2,450\3,650\5,600\5,600\3,400年・↑\3,300\5,800年・↑\18,500年・↑12675白12790白12693白12416赤12789白12689赤12691赤12690赤12791赤マールボロ･ソーヴィニヨン･ブラン S’23Marlborough Sauvignon Blanc S’23マールボロソーヴィニヨン･ブラン Alc.13.1% ホークスベイ･ソーヴィニヨン･ブラン S’23Hawkes Bay Sauvignon Blanc S’23ホークス・ベイソーヴィニヨン･ブラン Alc.11.7% ホークスベイ･シャルドネ S’21Hawkes Bay Chardonnay S’21ホークス・ベイシャルドネ100% Alc.13.3% ホークスベイ･シラー S’21Hawkes Bay Syrah S’21ホークス・ベイシラー Alc.13.1% ギムレット･グラヴェルズ･シャルドネ S’22Gimblett Gravels Chardonnay S’22ホークス・ベイシャルドネ100% Alc.13.7% ギムレット･グラヴェルズ･シラー S’21Gimblett Gravels Syrah S’21ホークス・ベイシラー100% Alc.13.4% ギムレット･グラヴェルズ･ザ･ギムレット S’21Gimblett Gravels the Gimblett S’21ホークス・ベイカベルネ･フラン50%/カベルネ･ソーヴィニヨン46%/プティヴェルド4% Alc.14.5% ギムレット･グラヴェルズ･テンプラニーリョ S’21Gimblett Gravels Tempranillo S’21ホークス・ベイテンプラニーリョ93%/トウリガ･フランカ7% Alc.14.5% オマージュ･シラー S’20Homage Syrah S’20マールボロのソーヴィニヨン・ブランの表現に特化したブランドは、繊細な酸、柔らかい質感、舌の上で広が果実と長い余韻。主にワイラウ・ヴァレーとワイラウ低地のサステイナブル認証を受けた畑のブドウから。「トタラ」は、しなやかで加工し易いが強く長持ちするニュージーランド原生の大木。瑞々しいアロマはトロピカルフルーツサラダのように芳醇で、ジューシーな果実の風味とミネラルがバランスよく口中を満たす。マールボロ3地区のブドウを低温発酵、ステンレス槽で澱とともに熟成。2023年は上品で豊かな風味を湛え、マールボロらしさに満ちている。不毛の地とみられていた鉄分が多い赤土のギムレット・グラヴェルズは太古の氾濫で川筋が変わり取り残された川底。水はけの良い堆積土壌の可能性をいち早く見出したパイオニアで、プレミアム・レンジの「ギムレット・グラヴェルズ」は世界的に高評価を得る。ライムとパッションフルーツ、ネクタリンが豊かに香り、柑橘とストーンフルーツの力強い果実味が溌溂とした酸、ミネラルと均衡ししなやかに口中を満たす。ホークス・ベイ内2つの冷涼産地でゆっくり成熟したブドウを用い、ステンレス槽で低温発酵、酸とのバランスを考慮しわずかな残糖を残して早めに瓶詰め。風味豊かで丸みのあるストラクチャーはクラシックなホークス・ベイ・スタイル。グレープフルーツなどの柑橘やストーンフルーツが豊かに香る、ホークスベイのシャルドネらしい快活なアロマ。口当たりはクリーミーで、鮮やかな果実はローストナッツや火打石に縁どられ、ブドウ本来の自然な酸が活かされた爽快な余韻が続く。一部を500Lフレンチオーク樽で発酵、ステンレス槽と500Lフレンチオーク樽で澱とともに6ヶ月間熟成。［Double Gold, Melbourne International Wine Competition 2023 & New Zealand Chardonnay Winery of the Year］ブルーベリーやラズベリー、ブラックベリーの鮮やかなアロマに心地よい香ばしさとスパイスが複雑さを添え、しなやかな酸が骨格となり、長くフローラルな余韻に導く。川底の小石を多く含む特徴的な堆石土壌で世界で唯一土壌により定義された産地ギムレット・グラヴェルズの自社畑ブドウから造られ、果実本来の風味を生かすため熟成はフレンチオーク旧樽で短めに行う。［Double Gold, New Zealand International Wine Show 2023］栽培面積の90%が黒ブドウのギムレット・グラヴェルズで数少ないシャルドネ。白桃やグレープフルーツ、柑橘の花のアロマにほの甘いスパイスやローストナッツが芳醇。凝縮した果実味に自然な酸が豊かに溶け込み、活力としなやかさを兼ね備えたフィネスのある味わい。手摘みブドウをフレンチオーク大樽（500L）と小樽（228L）で自然発酵し、11ヶ月間熟成（新樽37%）後、澱とともにステンレス槽で4ヶ月間熟成。（9ページ参照）［Silver Medal, NZ International Wine Show 2023］完熟したブラックベリーやラズベリーに香ばしいスパイス、甘草、プロヴァンスハーブが混じり、舌を滑らかに覆う。余韻はスパイシーで清らか。特徴的な土壌と微気候を持つギムレット・グラヴェルズの自社畑4つの区画のブドウを別々に醸造。マセラシオンの期間をそれぞれ変えることで複雑な質感を引き出している。5,400Lのフレンチオーク大樽で8ヶ月間熟成。（9ページ参照）［96pts James Suckling］黒い果実のアロマをスミレの香りが引き立て、シダや甘いスパイス、バニラ、トーストが複雑に芳醇。凝縮した黒い果実の風味は緻密なタンニンに覆われて豊かな酸とともに厚みのあるしなやかな質感となり、口中に行き渡る。2つの畑のブドウを手摘みしてロットごとに仕込み。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成（新樽38%)。［Gold Medal & 96pts, The Decanter World Wine Awards 2023］ラズベリーやブラックベリーのアロマに甘いスパイスやダークチョコレートの風味。鮮やかに広がる赤と黒の果実を緻密なタンニンと快活な酸がしなやかに支え、心地よく滑らかな余韻に続く。ギムレット・グラヴェルズの水はけのよい２か所の自社畑で手摘みしたブドウを用い、フレンチおよびアメリカンオーク旧樽で17ヶ月間熟成。ホークス・ベイシラー100% Alc.13.3% \5,600年TotaraトタラTrinity Hillトリニティ・ヒル－47－
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