\7,200\7,800\18,000\19,500\38,000\1,350\4,000\3,000年・↑\3,000年・↑12359赤11867赤12633赤12634赤12632赤12860赤11557赤12761赤12856白12857白ローズヒル･シラーズ S’19Rosehill Shiraz S’19ニュー･サウス･ウェールズ州ハンター･ヴァレーシラーズ Alc.14.1% オールド･パドック&オールド･ヒル･シラーズ S’18赤と青の果実のアロマにほのかなスパイスが混じり、オールド・パドックに特徴的な胡椒の力強い胡椒の風味が冷涼なオールド・ヒルの華やかOld Paddock & Old Hill Shiraz S’18な赤い果実と調和。豊かなタンニンとバニラの風味がしなやかに長い余ニュー･サウス･ウェールズ州ハンター･ヴァレー韻に続く。ブドウは、オールド・ヒル（1880年植樹）とオールド・パドックシラーズ Alc.14.2% （1921年植樹）のブドウをフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成（新樽25%）。［95pts The Real Review］オールド･パドック･1921 ヴァインズ･シラーズ S’19ダークフルーツの力強いアロマをスパイスが彩り、緻密なタンニンが溶け込むしなやかな骨格のもと、凝縮した黒い果実の風味が美しい酸ととOld Paddock 1921 Vines Shiraz S’19もに余韻まで滑らかに舌を覆う。1921年に植え付けた古木から造られ、そニュー･サウス･ウェールズ州ハンター･ヴァレーのブドウ樹の根は、畑下層の岩盤深くまで達している。ブドウは手摘み、シラーズ Alc.13.7% フレンチオーク樽で熟成（新樽率30%）。生産量150ダース。［96pts The Real Review］オールド･ヒル･1880 ヴァインズ･シラーズ S’19Old Hill 1880 Vines Shiraz S’19ニュー･サウス･ウェールズ州ハンター･ヴァレーシラーズ Alc.14.2% モーリス･オシェイ･シラーズ S’17Maurice O’Shea Shiraz S’17ニュー･サウス･ウェールズ州ハンター･ヴァレーシラーズ Alc.14.0% ビリビリ･シラーズ S’21Billi Billi Shiraz S’21ヴィクトリア州シラーズ Alc.14.2% ビリビリ･シラーズ (375ml) S’18Billi Billi Shiraz (375ml) S’18クリフエッジ･シラーズ S’20Cliff Edge Shiraz S’20ヴィクトリア州グランピアンズシラーズ Alc.15.0% アルティテュード･ソーヴィニヨン･ブラン S’23Altitude Sauvignon Blanc S’23南豪州アデレード･ヒルズソーヴィニヨン･ブラン Alc.12.0% アルティテュード･ピノ･グリ S’23Altitude Pinot Gris S’23南豪州アデレード･ヒルズピノ･グリ Alc.13.0% 残糖1.5g/Lラスベリー、クランベリーの力強い赤い果実のアロマに、スミレとプラム、桑の実、スパイスが香る。凝縮した果実味がほのかな樽の風味を伴ってまろやかに広がり、清らかな酸がエレガントで長い余韻に導く。設立者のモーリス・オーシェアが1945年に購入したローズ・ヒル・ヴィンヤードの手摘みブドウをフレンチオーク樽で9ヶ月間熟成（新樽20%）。鮮やかな赤い果実にスパイスや甘草のほのかな香り。凝縮した果実は純粋さを持ち合わせ、緻密なタンニンがしなやかな骨格を構成。古木ブドウの力強さが長く優雅な余韻に導く。オールド・ヒルはハンター・ヴァレーで最も名高い畑の一つで、このシラーズは1880年に植え付けられた古木から。フレンチーク大樽（新樽20%）で12ヶ月間熟成。［98pts James Halliday］鮮やかな赤と黒の果実に続いてスパイスが複雑な層をなし、奥深さを感じるアロマ。力強い果実に清らかな酸とタンニンが調和し、エレガンスに満ちた余韻が長く続く。3つの自社畑から厳選したブドウをフレンチオーク大樽で14ヶ月間熟成（新樽20%以下）。最良年にのみ仕込まれるフラグシップ。［97pts The Wine Front］グレート・ディヴァイディング・レンジの最西端、標高約350ｍに位置し、ヴィクトリア州で収穫が最も遅い産地は、大きな寒暖差が透明感のあるきれいな酸を生む。ハングタイムが長く果実が凝縮、キメ細かいタンニン、バランスの良さは力強くも上品でエレガントなワインとなる。シラーズは冷涼地特有のスパイシーさが特徴。鮮やかな赤や黒の果実のアロマにドライフラワーやスパイスが層をなす。甘美な果実味と心地よい酸ヴィクトリア州シラーズ Alc.13.7% 黒や青の充実した果実のアロマにベーキングスパイスやタールのニュアンス。黒い果実の風味に冷涼地らしい清らかな酸にオーク由来のバニラやスパイスの香ばしさが溶け込みまとまりのある味わい。ヴィクトリア州でも最も収穫の遅いグランピアンズに位置する自社畑ブドウ（平均樹齢約25年）を全粒で自然発酵、フレンチオーク樽で14ヶ月間熟成（新樽30%）。1996年よりアデレード・ヒルズのレンズウッドで冷涼気候を活かしたソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール等を手がける。オーストラリアン・ヴィンテージ社に買収されてからは、チャールストン、バルハナー、ハーンドルフに畑を拡大、安定した生産を誇る。パッションフルーツやグズベリーのアロマに青草や青リンゴが伴い、豊かな果実味引き締めるクリーンな酸が爽快にエレガント。冷涼地アデレード・ヒルズの高標高の畑のブドウを涼しい夜間に収穫し低温発酵、果実本来のアロマと清涼感のある味わいを引き出す。2023年の生育期は冷涼でブドウは時間をかけて風味を蓄えた。新鮮な梨の風味にジャスミンの香りが華やか。柑橘の酸に支えられたピュアな果実味が舌を滑らかに覆い、心地よく爽やかな余韻に続く。昼夜の寒暖差が大きいアデレード・ヒルズの中でも高標高に位置し、より冷涼な畑のブドウを低温発酵、澱とともに熟成。\2,450年Mt.Langi Ghiranマウント・ランギ・ギランNepentheネペンス－30－
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