\1,350\2,500\2,500\2,200\2,300年・↑\4,000\14,500年\3,500年・↑\4,200年・↑\4,000年・↑12766赤127671276812420白12421赤12705白12811赤12852白12810赤12704赤12436赤12703赤カベルネ･ソーヴィニヨン S’22Cabernet Sauvignon S’22カンガルーラベル･カベルネ･ソーヴィニヨン S’22Kangaroo Label Cabernet Sauvignon S’22フードペアリングシリーズ･カベルネ･ソーヴィニヨン S’22Food Pairing Series Cabernet Sauvignon S’22リージョナル･シリーズ･ヤラ･ヴァレー･シャルドネ S’20爽快な柑橘のアロマに続いてストーンフルーツがフレッシュ&フルーティー。ブドウは冷涼産地ヤラ・ヴァレーの厳選した畑から手摘み、ステRegional Series Yarra Valley Chardonnay S’20ンレス槽発酵と樽発酵をバランスよく組み合わせ、果実の新鮮な風味とヴィクトリア州ヤラ･ヴァレー酸味を生かしつつ、しなやかなテクスチャーも兼ね備える。シャルドネ Alc.12.6% リージョナル･シリーズ･バロッサ･シラーズ ‘18Regional Series Barossa Shiraz ‘18南豪州バロッサ･ヴァレーシラーズ Alc.14.6% Eシリーズ･シャルドネ S’23E Series Chardonnay S’23南オーストラリア州シャルドネ Alc.13.1% Eシリーズ･シラーズ S’22E Series Shiraz S’22南オーストラリア州シラーズ Alc.14.4% イーデン･ヴァレー･シャルドネ S’23Eden Valley Chardonnay S’23南豪州イーデン･ヴァレーシャルドネ Alc.12.6% バロッサ･シラーズ S’21Barossa Shiraz S’21南豪州バロッサシラーズ Alc.15.2% バロッサ･メルロ S’22Barossa Merlot S’22南豪州バロッサメルロ Alc.15.4% バロッサ･カベルネ･ソーヴィニヨン S’21Barossa Cabernet Sauvignon S’21南豪州バロッサカベルネ･ソーヴィニヨン Alc.15.1% コマンド･シングル･ヴィンヤード･シラーズ S’20Command Single Vineyard Shiraz S’20南豪州バロッサ･ヴァレーシラーズ100% Alc.15.1% サウス･イースタン･オーストラリアカベルネ･ソーヴィニヨン100% Alc.14.9% 完熟したベリーにほのかなミントが清涼感を加え、樽の風味は控えめに豊かな果実味と柔らかいタンニンが心地よい。ブドウは夜間の涼しい時間帯に収穫し、タンニンの抽出は穏やかに、フレッシュさを保つ。フレンチオークを用いて8ヶ月間熟成。 完熟した森のダークフルーツをスパイスの豊かな風味が縁取り、凝縮感のある果実味と樽由来の香ばしさ、しなやかなタンニンがバランスよく調和。リッチな口当たりと充実したボディが感じられ、“バロッサ・シラーズらしさ”を存分に楽しめる。手摘みブドウをフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。1979年にバロッサ・ヴァレーの古い畑を入手し、1982年に「エルダトン」を興したアシュミィド家。バロッサ・ヴァレーとイーデン・ヴァレーの3つの場所に所有する樹齢65-105年の畑からプレミアム・ワインを生産。コマンド・シラーズはオーストラリアを代表するワインの1つ。ピーチ、メロン、マンゴーの華やかなアロマと快活な果実がバランスよく、親しみやすいミディアムボディ。バロッサを中心に南オーストラリア州の良質なブドウからコストパフォーマンスに優れたワイン造りを追求する“E”シリーズの名にはexcellence（卓越した）, earth（地球）, エルダトン（Elderton）のワインを楽しんで（enjoy)という意味が込められている。フレッシュなラズベリーやチェリー、プラムにバニラが香るミディアムボディ。オーストラリアで一般的に楽しまれるクラシックで親しみやすいスタイルのシラーズ。フレンチオークとアメリカンオーク旧樽で熟成。様々な意味を含む”E”シリーズの文字は、気軽に楽しんでほしい（Enjoy&Easy）というメッセージも込めたもの。ストーンフルーツの鮮やかなアロマに柑橘、カシューナッツ、アーモンドが品よく重なり、クリーミーなテクスチャーと樽由来の香ばしさがレモンや白桃、メロンの果実と溶け合い、長く繊細な余韻に続く。樹齢31年となる単一畑ブドウをフレンチオーク樽発酵、澱をかき混ぜながら8ヶ月間熟成。赤い果実とスパイスを効かせたプラムの香り。豊潤な果実味にクローヴの風味とミネラリーなタンニンが滑らかに溶け込んで深みを加え、長い余韻に続く。バロッサ・ヴァレーの3つの自社畑のブドウを使用、樹齢127年の古木も含まれる。2021年は一部を樽発酵、アメリカンオークおよびフレンチオーク旧樽（パンチョン）で24ヶ月間熟成。ブラックベリーのアロマにほのかなスパイスやシナモンのタッチ。ほどよい厚みの赤い果実にベーキングスパイスの風味が伴い、滑らかなタンニンが力強く引き締まった余韻に導く。水はけのよい自社畑のブドウを伝統的なコンクリート製発酵槽で発酵、フレンチオーク旧樽で15ヶ月間熟成。濃厚な森の黒い果実のアロマに混じるハーブが清涼。赤いベリーにダークチョコの風味がリッチさを加え、きめ細かくシルキーなタンニンと酸の骨格、香ばしくスパイシーなオークの風味が長く複雑な余韻に導く。2つの自社畑のブドウには今ヴィンテージから新たに3クローンが加わり、より品種特徴を生かした造りを目指す。フレンチオーク樽で16ヶ月間熟成。［92pts James Suckling］古木シラーズならではの力強さと優雅さが表現されたスタイル。果実のアロマは抑圧的で焙煎したコーヒー豆、クローブなどのスパイスを伴ったプラムの果実味がうっそうとした森林の風味とともに舌を覆い、きわめて長く優雅な余韻に続く。1894年植え付けの単一区画ブドウを手摘みし、伝統的な開口式コンクリート槽と一部樽発酵、フレンチオーク新樽とアメリカンオークのパンチョン樽で24ヶ月間熟成。［96pts Dave Brookes, Halliday Wine Companion］Eldertonエルダトン－24－
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