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商品コード 9985 リストに追加
商品名 デラタイト・エステート・ピノ・グリ S'15
Delatite Estate Pinot Gris S'15
産地 オーストラリア
ヴィクトリア州 / アッパー・ゴルバーン
このワインのワイナリー情報
容量 750ml 希望小売価格(税別) ¥3,000-
分類 果実酒 タイプ 白/辛口/中
アルコール度 13.0% JANコード 9330261001302
味の分類
箱外寸(mm)/入数 縦 245 × 横 315 × 高さ 345 / 12 本入
瓶外寸(mm) 高さ 330 × 径 75
年間生産量 498ダース 栽培面積
ヘクタール当り収量 4.2t/ha
土壌
ぶどう品種 ピノ・グリ100%
ヴィンテージ特徴
栽培 アッパー・ゴルバーン、マンスフィールドの泥岩の畑。樹齢32年、栽培面積3.5ha、収穫量4.2t/ha。2005年からすべての自社畑でバイオダイナミック栽培を実践し、2009年の収穫からは収穫日もバイオダイナミック・カレンダーに沿っている。芽吹きは9月中旬、ヴェレゾンは2月11日。
醸造
熟成 手作業で収穫。全房圧搾して冷温静置後、澱抜き。果汁は平均18℃で27日間発酵、糖度が3Beになった後は20℃以上で発酵。7%をハンガリー産の旧樽(500L、4年以上使用、メーカー:Daugel & Jagel)で6か月間熟成、93%はステンレス槽で熟成し、2015年9月にブレンド。11月に澱抜き、濾過して瓶詰め。
瓶詰日/販売日 2015年11月15日 / 2015年12月15日
ワイン味わい 熟した梨とヴァニラの香り立ちで、果実味とオークの複雑に絡み合った風味が放たれる。バイオダイナミック育成の自社畑のブドウを全房圧搾し、自然酵母で発酵後、6ヶ月間オリと接触。7%を500Lの旧樽で熟成させ、味わいに深みと複雑さを加えている。
批評・受賞歴
その他