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商品コード 11027 リストに追加
商品名 ボーエン・エステート・クナワラ・カベルネ・ソーヴィニヨン S'17
Bowen Estate Coonawarra Cabernet Sauvignon S'17
産地 オーストラリア
南オーストラリア州 / クナワラ
このワインのワイナリー情報
容量 750ml 希望小売価格(税別) ¥4,000-
分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/重
アルコール度 14.0% JANコード 9320964520316
味の分類
箱外寸(mm)/入数 縦 305 × 横 500 × 高さ 165 / 12 本入
瓶外寸(mm) 高さ 298 × 径 75
年間生産量 栽培面積
ヘクタール当り収量
土壌
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ヴィンテージ特徴 芽吹きから開花期にかけてよい天候が続いたが、実が色づいたころから断続的に雨の日があった。アーチ状の蔓の仕立て方は病害からブドウの実を守ったが、成熟には時間がかかり、収穫のタイミングを見極めることが2017年ヴィンテージのカギとなった。
栽培 土壌:テラロッサ、有機農法(認証なし)。仕立て方:アーチ仕立て、樹齢:47年以上。
醸造
熟成 破砕、除梗後、すぐに培養酵母で7日間発酵。発酵中は糖度が4-6Baumeになるまで一日2回やさしくポンプオーバーで果帽を沈める。2日間マセラシオンをした後、エアバッグプレスで圧搾、フィルターをかけてからフレンチオークの小樽で18ヶ月間熟成。
瓶詰日/販売日  / 
ワイン味わい 生き生きとしたダークベリーの果実をミントのニュアンスが縁取り、活気に満ちて芳醇。オーク樽由来のきめ細かく粉っぽいタンニンが味わいの骨格をなしている。有機栽培された樹齢47年以上のブドウを用い、フレンチオーク小樽で18ヶ月間熟成。
批評・受賞歴
その他