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商品コード 10790 リストに追加
商品名 サトウ・ピノ・ノワール・ランソリット S'16
Sato Pinot Noir L'insolite S'16
産地 ニュージーランド
/ セントラル・オタゴ
このワインのワイナリー情報
容量 750ml 希望小売価格(税別) ¥9,800-
分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/中
アルコール度 13.2% JANコード 4545903081078
味の分類
箱外寸(mm)/入数 縦 255 × 横 335 × 高さ 310 / 12 本入
瓶外寸(mm) 高さ 300 × 径 79
年間生産量 栽培面積
ヘクタール当り収量
土壌
ぶどう品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ特徴 冷たい春のシーズンに始まり、非常に乾燥した、強風が吹き、芽吹きは例年よりやや遅かった。11月に強い霜が降り、強風が毎日吹き続いたことで新梢に被害が出た。11月末から気温が高まり、12月1週目に開花を迎えた。シーズンを通して非常に乾燥した気候のなか、風と霜が強く、新梢にストレスがかかった。3月に気温が高まり、 午前と夜間の気温が下がらず、湿度が高まったことで酸度が急速に低下した。 4月には過去10年間の収穫期のなかで最大の降雨量を記録した。
栽培 ロー・バーン地区にあるピサ・テラス・ヴィンヤード / 浅い表土で覆われた水はけのよいシルトに砂利、灰色硬砂岩、片岩、石英が混じる。 バイオグロ有機認証の畑。クローン:ディジョン115(84%) & エイベル (16%)
醸造 100%全房発酵。16日間マセラシオン・カルボニック後、足踏みにより房を押し潰す。10日間自然発酵後、4日間マセラシオン(マセラシオンは計30日間)。その間、毎日1、2回優しくパンチダウン、もしくは果帽だけを濡らす(ポンピングオーバーなし)。発酵前・発酵中は亜硫酸添加なし。バスケットプレスで優しく圧搾後、タンクに移して圧搾機によるプレスワインとブレンド。3日タンク内で静置し、澱引きした後に樽へ移す。
熟成 18ヶ月フレンチオーク樽(Francois Freres, Cadus)で熟成(新樽使用なし)。オリ引き後、瓶詰め前に亜硫酸13ppm添加。2017年1月17日に瓶詰め。(瓶詰時には清澄・濾過はなし)
瓶詰日/販売日  / 
ワイン味わい
批評・受賞歴 James Suckling 96 PTS
その他 1本重量:1161g