#10870
ドゥ・ヴノージュ・コルドン・ブルー・ブリュット NV
de Venoge Cordon Bleu Brut NV
希望小売価格 RRP　￥ 6,800　(税別)

【コルドン・ブルー】
1851年、2代目ジョセフ・ドゥ・ヴノージュによりリリースされたキュベ。ラベルに描かれたブルー・リボンはヴノージュ川の美しい水色と優美さをもって知られる中世の騎士団の青い衣装を表している。
輝きのある黄金色で、リンゴ、レモン、ハチミツの幅のある複雑なアロマ。濃密なエレガントさがあり、アペリティフとしても適している。
品種：ピノ・ノワール50％、ピノ・ムニエ25％、シャルドネ25％
ドサージュ：6.1g/L 瓶内熟成：36ヶ月 Alc.12.0%
ドゥ・ヴノージュ取り扱い一覧

【Cordon Bleu】
Situated in Epernay, Maison de Venoge was founded in 1837 by Henri-Marc de Venoge. The Cuvee Brut Cordon Bleu, a true symbol of the house, was born in the mid 19th century by his son, Joseph De Venoge. Cepage: 50% PN and 25/25% for PM and CH. Made only of wines exclusively from a Cuvee, the first juice of the press. Beautiful golden color with lemon, apple, honey notes and elegance.
de Venoge Wine List

#10657
ペガサス・ベイ・ヴィルトゥオーソ・シャルドネ S'15
Pegasus Bay Virtuoso Chardonnay S'15
希望小売価格 RRP　￥ 7,300　(税別)

ヴィルトゥオーソは最高の年のみに例外的に造られるプレステージ・シャルドネ。樹齢約30年の自根のブドウをフレンチオークの大樽で時間をかけて自然発酵させることで、複雑で深みのある味わいが醸し出される。MLFとシュールリー由来の旨みが二次的に広がり、力強くも大柄にならず、洗練された味わいがタイトにフォーカスされている。さらなる熟成により、奥に潜んだスケールの広がりと複雑味が期待できる1本。James Suckling 94pts。
The Virtuoso reserve Chardonnay is only made in exceptional years. It is a selection from the best barrels, made from fruit from 30-year old vines, with primary fermentation by the grapes' indigenous yeasts in large French oak barrels. It is matured in the puncheons on its natural deposits of yeast lees, and goes through spontaneous secondary (malolactic) fermentation. Mouthfilling and powerful, with a refreshing core of acidity that ensures it remains tight and focused, with a lingering finish. James Suckling 94pts.

#10648
ヘス・コレクション・ライオン・テイマー(レッド・ブレンド) '15
Hess Collection Lion Tamer(Red Blend) '15
希望小売価格 RRP　￥ 7,600　(税別)

ヘスはマウント・ヴィーダーでカベルネと並びマルベックの栽培を積極的に手がける。このワインは、マルベックを主体に7品種をブレンド。フルボディながらシルキーなタンニンが滑らかで、甘草とクローヴが後半から広がる。ジューシーで厚みのあるマルベックが強いタンニンをならすことから、ヘスの象徴であるライオンとかけて「テイマー（＝猛獣使い）」と名付けられた。
At Hess the name “Lion Tamer” has become a nickname for Malbec because they use it as their tannin tamer. It is grown in their Mount Veeder estates alongside Cabernet Sauvignon. This wine blends a core of Malbec with 6 other red varietals to produce a full-bodied, lush red that finishes with smooth and tamed round tannins. Concentrated in the mid-palate and graceful in its power, it shows gorgeous notes of cassis, clove and candied liquorice wrapped in bright cherry and vanilla.